Absolwent Instytutu Ekonomii i Zarządzania UJ jest osobą intelektualnie przygotowaną do pracy w środowisku współczesnego biznesu w roli przedsiębiorcy, menedżera lub specjalisty z zakresu ekonomii lub zarządzania w kraju i za granicą. Posiada wiedzę z zakresu mikro- i makroekonomii, finansów i marketingu, uzupełnioną o kompetencje rozwijane współcześnie w światowej myśli w dziedzinie ekonomii i zarządzania.
Nasz Absolwent jest przygotowany do samodzielnego definiowania i rozwiązywania problemów w wybranej specjalności w sposób zgodny z zasadami etyki, odpowiedzialności społecznej i prawnej. Posiada znajomość dwóch języków obcych (obowiązkowo angielskiego i jednego wybranego) pozwalającą na swobodne posługiwanie się terminologią z zakresu zarządzania i ekonomii.

Studenci Instytutu Ekonomii i Zarządzania zdobywają wiedzę nie tylko podczas zajęć dydaktycznych. Charakter naszych studiów sprawia, że wspólnie w grupach uczymy się, pracując nad licznymi projektami. Są to zarówno obowiązkowe projekty zaliczeniowe, jak i dodatkowe, których realizacji studenci sami się podejmują. Do dodatkowych projektów, w których biorą udział studenci naszego instytutu, należą między innymi konkurs dla praktyków zarządzania, oparty na interaktywnej symulacji biznesowej Euromanager, czy też program SIFE (Students In Free Enterprise - Studenci Dla Przedsiębiorczości). Studiowanie poprzez wspólną realizację projektów sprawia, że uczymy się teoretycznych zagadnień w praktyczny sposób, ale też nawzajem się integrujemy i uczymy pracować w grupach.